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Apfelessig-Wirkung: Der natürliche Fatburner im Fitness-Check
Du willst mehr Glow und Power? Ob im Salat-Dressing oder pur – Apfelessig hat’s richtig drauf! Der Alleskönner pusht deinen Stoffwechsel, bringt deine Haut zum Strahlen, stärkt deine Haare und ist außerdem ein mega Haushaltshelfer. Ready für den Frische-Kick?
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Was ist Apfelessig?
Wenn du an Apfelessig denkst, kommt dir zuerst Salat in den Sinn? Apfelessig kann viel mehr als nur Dressings aufpimpen!
Er ist ein Lebensmittel mit langer Tradition. Schon vor Tausenden von Jahren wurde Essig zum Reinigen von Wunden und zum Schützen vor Infektionen benutzt. Heute wissen wir, dass Essigsäure eine antibakterielle Wirkung hat.
Apfelessig wird aus frischen, fermentierten Äpfeln gewonnen und steckt voller Power. Dabei wandeln Hefen und Bakterien den Zucker im Saft erst in Alkohol um. Im nächsten Schritt sorgen Essigsäurebakterien dafür, dass der Alkohol zu Essigsäure wird.
Während der Fermentation entstehen wertvolle Enzyme, Mineralien und organische Säuren – genau die Inhaltsstoffe, die deinem Body guttun. Je dunkler der Apfelessig, desto mehr Antioxidantien – sie schützen deine Zellen vor freien Radikalen.
Tipp: Setze für den vollen Health Boost auf ungefilterten, nicht pasteurisierten Apfelessig – am besten in Bio-Qualität. So sicherst du dir alle natürlichen Nährstoffe und Vitalstoffe, die sonst evtl. verloren gehen würden.
Apfelessig als Social-Media-Trend
Während neue Superfoods wie Chiasamen oder Açai-Beeren gehyped werden, bleibt Apfelessig ein zuverlässiger Allrounder. Auch auf Social Media erlebt Apfelessig derzeit ein echtes Revival.
Nutzer:innen schwärmen vor allem davon, wie vielseitig einsetzbar er ist – egal ob für Detox-Kuren oder als natürlicher Beauty Booster – guck‘ selbst!
@dr.lela_ahlemann Apfelessig ist keine Zauberei und kann keine Wunder bewirken, aber wir leben hier nach der 1 %-Methode: viele kleine Veränderungen, die in Summe ein großes Ganzes ergeben. Deswegen würde ich empfehlen, Apfelessig in die Routine einzubauen, wenn ihr ihn vom Magen und den Zähnen her vertragt. Bitte nehmt ihn nicht ein, wenn ihr merkt, dass er euch nicht gut tut, denn nicht alles ist für jeden gut! Wir sind alle so unterschiedlich, dass man keine Verallgemeinerungen machen kann. Idealerweise sollte man etwa zwei Esslöffel verdünnt oder unverdünnt vor den Mahlzeiten einnehmen. Das Problem ist hier wieder der Magen; ich trinke ihn gerne verdünnt, auch auf leeren Magen, aber wenn ihr nicht verträgt, könnt ihr ihn zur Mahlzeit trinken oder danach. Vielleicht kann man seinen Magen sogar daran gewöhnen. Auch bei Sodbrennen ist es kein prinzipielles Problem, ihn einzunehmen. Studien haben positive Effekte auf Blutzucker, Blutfette und auf den Abnehmerfolg gezeigt. Die Effekte waren nicht riesig, aber wie schon gesagt: die 1 %-Methode. Für Haut und Haare empfehle ich Ihnen gerne Apfelessig bei Schuppen und bei Neigungen zu Fuß- oder Hautpilzen. Pilze mögen kein saures Milieu, und das leichte Ansäuern der Hautbarriere kann positive Effekte haben. Auch hier seid bitte vorsichtig, probiert es aus und schaut, ob es für euch funktioniert und ob ihr es gut vertragt. Was Produkte betrifft, so ist es natürlich am besten, ihn selbst herzustellen, das soll sogar ganz einfach sein. Ich habe vor, das im Sommer mal auszutesten. Zur Zeit kaufe ich ihn von Fairment oder von Völkel, wobei ich Fairment sehr teuer finde! Vielleicht könnt ihr mal bei einem türkischen Geschäft fragen, ob sie selbst hergestellten, nicht pasteurisierten Apfelessig verkaufen. Genau wie Schwarzkümmelöl ist nämlich auch Apfelessig in der türkischen Tradition fest verankert. #apfelessig #glowup #dermatologie ♬ Originalton - Dr. Lela Ahlemann
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Vorteile von Apfelessig
Wow, so viele Benefits – aber welche davon sind wirklich wissenschaftlich bestätigt?
Hier der Fakten-Check:
Blutzuckerspiegel: Apfelessig senkt deinen Blutzucker nach dem Essen – besonders hilfreich bei Diabetes.
Cholesterinspiegel: Die Essigsäure senkt außerdem den Cholesterinspiegel – gut für Herz und Gefäße.
Verdauung: Durch das Fermentieren entstehen wertvolle Probiotika, die deine Darmflora unterstützen. Außerdem produziert die enthaltene Essigsäure Verdauungsenzyme – so hält Apfelessig deinen Darm in Balance.
Antibakteriell: Essigsäure bekämpft Bakterien und kann bei Menschen Infektionen vorbeugen.
Nachhaltigkeit: Apfelessig wird in der Regel regional erzeugt - und kurze Transportwege schonen das Klima.
Hat Apfelessig Nebenwirkungen?
Auch bei natürlichen Boostern wie Apfelessig heißt es: Maß halten! Vor allem, wenn du täglich größere Mengen zu dir nimmst, können folgende Nebenwirkungen auftreten:
Zahnschmelz: Die Säure im Essig greift dauerhaft deinen Zahnschmelz an. Trinke ihn entweder verdünnt oder mit einem Strohhalm für Extra-Schutz.
Magenreizung: Zu viel des Guten? Dein Magen kann empfindlich auf die Säure reagieren. Keep it balanced!
Kaliumspiegel: In großen Mengen senkt Apfelessig deinen Kaliumspiegel. Willst du auf Nummer sicher gehen, nimm' zusätzlich Kaliumsalz oder Supplements dazu ein.
Tipp: Hast du gesundheitliche Bedenken oder Vorerkrankungen? Dann lass‘ sicherheitshalber vorher ärztlich abchecken, ob regelmäßiger Apfelessig-Konsum für dich okay ist!
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Apfelessig & Fitness: Unterstützt er beim Abnehmen?
Immer wieder wird Apfelessig als Fatburner und Stoffwechsel-Booster gefeiert. Aber was sagen eigentlich Studien dazu?
Apfelessig hat zumindest positive Effekte auf Blutzucker und Blutfettwerte. Auch Heißhungerattacken können weniger werden, da die Essigsäure lange satt hält.
Vorsicht: Das sorgt aber nicht direkt dafür, dass du an Gewicht verlierst! Interessant ist allerdings: Einige kleine Studien zeigen, dass Apfelessig Bauchfett reduzieren könnte. Allerdings ist die wissenschaftliche Beweislage hier noch begrenzt.
So wendest du Apfelessig zum Abnehmen an!
Einnahme am Morgen: Mixe 1 Esslöffel Apfelessig in ein Glas lauwarmes Wasser. Damit es etwas besser schmeckt, füge etwas Apfelsaft, Honig oder andere Zucker-Alternativen hinzu.
Einnahme vor den Mahlzeiten: Nimm‘ Apfelessig 15-20 Minuten vor dem Essen zu dir, um die Verdauung zu unterstützen und deinen Blutzucker konstant zu halten.
Der Hype um Apfelessig ist vielleicht etwas übertrieben. Fakt ist: Apfelessig kann deinen Stoffwechsel unterstützen. Ernährst du dich aber ungesund, nimmst nicht genügend Vitamine zu dir und bewegst dich nicht ausreichend, wird es schwierig, allein durch Apfelessig abzunehmen!
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Rezept: Switchel mit Apfelessig
Switchel ist das perfekte Getränk, um dich nach dem Workout oder an heißen Tagen zu erfrischen.
Dieser Gesundheits-Booster kombiniert Apfelessig mit einem leckeren Mix aus Ingwer, Zitrone und Honig – dein ultimativer Durstlöscher!
Nährwerte (pro Portion*):
- Kalorien: ca. 78 kcal
- Protein: 0,42 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Fett: 0,22 g
*Geschätzt: Nährwerte hängen von Honigart, Größe der Zitrone und der Essig-Marke ab.
Zutaten (für ein großes Glas):
2 EL Apfelessig
1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm, fein gehackt)
Saft von 1/2 Zitrone
1 EL Honig oder Ahornsirup
300 ml kaltes Wasser oder Sprudelwasser
Eiswürfel (optional)
Zubereitung:
Gib‘ den fein gehackten Ingwer, Apfelessig, Zitronensaft und Honig in ein Glas.
Fülle das Glas mit kaltem Wasser (oder Sprudelwasser) auf und rühre alles gut um.
Lass‘ den Switchel (am besten über Nacht) ziehen, damit sich der Ingwer-Geschmack entfaltet.
Tipp: Gieße deinen Switchel vor dem Trinken durch ein Sieb, um die Ingwerstücke zu entfernen!
Füge Eiswürfel dazu, wenn du es extra fresh magst.
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Apfelessig für gesunde Haut & Haare
Apfelessig ist ein echtes Multitalent … nicht nur für deinen Körper, sondern auch für deine Beauty-Routine!
Ob für glänzendes Haar oder strahlende Haut:
Apfelessig als natürlicher Conditioner
Mehr Glanz & Geschmeidigkeit: Apfelessig glättet deine Haarstruktur und entfernt ganz easy nervige Rückstände von Styling-Produkten.
Anwendung: Mische 2-3 Esslöffel Apfelessig mit einem Glas Wasser. Nach dem Waschen einfach ins feuchte Haar geben, kurz einwirken lassen und gut ausspülen.
Apfelessig gegen trockene Kopfhaut
Bye Bye, Schuppen: Apfelessig wirkt antibakteriell, bekämpft Schuppen und beruhigt deine Kopfhaut.
Anwendung: Verdünne etwas Apfelessig mit Wasser, massiere ihn in die Kopfhaut ein, lass‘ ihn 5-10 Minuten wirken und spüle ihn danach gründlich aus.
Fitness First Everyday-Tipp:
“Ich nutze Apfelessig für die Haut, da er auch entzündungshemmend wirkt. Jeden Morgen gebe ich nach dem Reinigen ein paar Tropfen Apfelessig auf ein Wattepad und tupfe damit vorsichtig mein Gesicht ab. Hast du sehr empfindliche Haut, verdünne ihn am besten mit etwas Wasser, da er pur sehr säurehaltig ist (kann etwas brennen!). Danach wie gewohnt Tagescreme und/oder Make-up auftragen. Ich habe seitdem weniger Hautunreinheiten und ein paar Stunden nach dem Auftragen einen schönen natürlichen Glow”!
- Rebecca Kapfinger - Redakteurin Fitness und Ernährung
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5 Tipps: Apfelessig zum Putzen
Apfelessig zeigt auch im Haushalt, was er draufhat! Im Gegensatz zu chemischen Reinigern schont er die Umwelt, ist für Allergiker:innen geeignet und trotzdem ein echter Gegner von Kalk, Fett und schlechten Gerüchen.
So setzt du das natürliche Hausmittel richtig ein:
Kalk entfernen: Ob auf Armaturen, Fliesen oder in der Dusche - mit Apfelessig einsprühen, 15 Minuten einwirken lassen und abwischen. Klappt übrigens auch beim Entkalken von Haushaltsgeräten wie Wasserkocher oder Kaffeemaschine!
Waschmaschine reinigen: Einfach 200 ml ins Waschmittelfach und ohne Wäsche einen Waschgang starten – entfernt Kalk und Gerüche!
Gerüche neutralisieren: In eine Sprühflasche füllen und in der Wohnung verteilen. Oder einen Teller mit Apfelessig in den Raum stellen – frischer Duft ratzfatz!
Flecken entfernen: Apfelessig mit Salz auf einen Fleck geben, einwirken lassen und danach ausbürsten – perfekt für Textilien, wie Sofas und Teppiche!
Schuhe reinigen: Mit einem Tuch und etwas Apfelessig Glattleder polieren oder schlechte Gerüche neutralisieren – Schuhe wie neu!
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FAQ zur Wirkung von Apfelessig
Apfelessig entsteht durch das Fermentieren von Äpfeln. Dabei werden die natürlichen Zucker in Essigsäure umgewandelt. Das Endprodukt enthält Enzyme, Mineralstoffe, Antioxidantien und organische Säuren – alles Nährstoffe, die deinen Body unterstützen!
Apfelessig fördert deine Verdauung, reguliert den Blutzuckerspiegel und senkt deine Blutfettwerte. Außerdem wirkt er antibakteriell. Aber Achtung: Er ist kein Wundermittel, sondern eine tolle Ergänzung!
Mixe 1 Esslöffel Apfelessig in ein Glas lauwarmes Wasser und trinke es morgens oder vor dem Essen. Apfelessig alleine macht dich nicht schlank, aber er kann den Stoffwechsel ankurbeln und ein Sättigungsgefühl hervorrufen. Kombiniere ihn immer mit einer gesunden Ernährung und viel Bewegung!
Direkt abnehmen wirst du durch Apfelessig nicht. Allerdings hält er deinen Blutzucker konstant, unterstützt den Stoffwechsel und vermeidet Heißhunger-Attacken – ideal als Teil einer ausgewogenen Diät.
Das ist individuell. Manche Menschen spüren schon nach wenigen Tagen eine bessere Verdauung. Wirkungen auf Blutzucker oder Stoffwechsel brauchen oft etwas länger. Hab ein wenig Geduld und nimm Apfelessig regelmäßig ein!
Empfohlen wird 1 Esslöffel Apfelessig, verdünnt in Wasser, ein- bis zweimal täglich. Trinke ihn aber auf keinen Fall pur – das schädigt deinen Zahnschmelz und reizt den Magen!
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Ernährungs-Benefits bei Fitness First
Deine Food-Expert:innen und (Personal) Coaches von Fitness First begleiten dich gerne auf deinem Weg, gesünder und ausgewogener zu essen. Die richtigen Superfoods und Nährstoffe machen dein Workout nämlich noch effizienter! In deinen Clubs findest du deswegen nicht nur mega Trainingsbedingungen, sondern bekommst auch Ernährungspläne, Coachings & Co. an die Hand – immer abgestimmt auf deine persönlichen Ziele und Wünsche. Und apropos Naturheilmittel: Check' in folgendem Artikel, warum Schwarzkümmelöl so gesund ist!
Quellen:
- Carol S Johnston, Cindy M Kim, Amanda J Buller: Vinegar improves insulin sensitivity to a high-carbohydrate meal in subjects with insulin resistance or type 2 diabetes
- Nilgun H Budak, Duygu Kumbul Doguc, Cagri M Savas, Atif C Seydim, Tugba Kok Tas, Metin I Ciris, Zeynep B Guzel-Seydim: Effects of apple cider vinegars produced with different techniques on blood lipids in high-cholesterol-fed rats
- Solaleh Sadat Khezri, Atoosa Saidpour, Nima Hosseinzadeh, Zohreh Amiri: Beneficial effects of Apple Cider Vinegar on weight management, Visceral Adiposity Index and lipid profile in overweight or obese subjects receiving restricted calorie diet: A randomized clinical trial; in: Journal of Functional Foods, Volume 43, April 2018, Pages 95-102
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