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Bulletproof Coffee: Mit dem Keto-Kaffee zu mehr Energie!
Schon mal vom Bulletproof-Coffee-Trend gehört? Check‘ hier, warum so viele den fetthaltigen Kaffee lieben und mit welcher Geheim-Zutat du ihn zubereitest. Mit diesem Energy Booster startest du kugelsicher ins nächste Workout!
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Was ist Bulletproof-Kaffee?
Der sogenannte "Keto-Kaffee" ist ein Mix-Getränk aus frischem Filterkaffee, ungesalzener Weidebutter und MCT-Öl. In einer Tasse Bulletproof Coffee stecken ca. 300 Kalorien und mehr als 30 g Fett.
Dave Asprey, der für Biohacking und Selbstoptimierung steht, hat den Keto-Kaffee berühmt gemacht. Für ihn ein Power Drink!
Seine 3 Versprechen für den "Butterkaffee" lauten:
- Morgens 1 Tasse statt dem Frühstück und du hast bis zum Mittag keinen Hunger!
- Die 3 Zutaten im Mix verschaffen dir Energie ohne Ende – ohne den üblichen Koffein-Flash!
Der Biohacker-Kaffee pusht dich produktiver und lässt deinen Kopf klar denken!
Der Amerikaner hat übrigens nicht nur den Kaffee, sondern auch die „Bulletproof-Diät“ entwickelt. Das Prinzip? Zucker raus, gesundes Fett rein. Dazu viel Fleisch von Weidetieren, Meeresfrüchte sowie Bio-Gemüse und -Obst (aber nur 1-2 Portionen Obst pro Tag).
Synthetische Zusätze und verarbeitete Milch-Produkte? No Go! Kochen? Möglichst schonend und mit vielen Gewürzen. Und das Wichtigste: Essen genießen!
Ähnlich wie bei der ketogenen Ernährung soll dein Körper durch die Umstellung in die Ketose kommen und Fett als Haupt-Energiequelle nutzen. Das Besondere: Dein Body speichert das Fett nicht, sondern verbraucht es!
Fitness First Fakten-Check:
"Keto ist eine extreme Ernähungsweise und nicht für jeden Stoffwechseltyp geeignet. Das Bulletproof-Kaffee-Rezept als Biohacking-Tipp ist absolut okay. Aber eine komplette ketogene Ernährung ist doch sehr einseitig und würde ich persönlich nicht empfehlen."
- Veronika Pfeffer - Fitness Manager
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Wirkung von Bulletproof Coffee
Richtig viele Studien zum Bulletproof Coffee gibt's noch nicht. Aber zu den Zutaten wissen wir folgendes:
- Kaffee: Koffein macht dich aufmerksamer, wachsamer und konzentrierter. Mit koffeinhaltigen Drinks gibst du auch sportlich mehr Gas. Kein Wunder also, dass der Bulletproof Coffee dir diesen Energie-Kick gibt!
- Butter: Fette sind nicht gleich Fette. Hol‘ dir die Butter am besten von grasgefütterten Kühen. Sie hat mehr Nährstoffe als Getreide-Butter. Ghee geht auch: Diese Butter enthält zusätzlich Omega-3, Betacarotin, Vitamin A, D, E und K sowie Antioxidantien.
- MCT-Öl: Dieses Öl ist der "umstrittene" Gamechanger im Bulletproof Coffee. Es ist geschmacksneutral und aus Kokos- oder Palmöl. MCT steht für "middle chain triglycerides" (= mittelkettige Fettsäuren). Sie werden von deinem Körper zügiger verarbeitet als andere Fette. Darum stellen sie schneller Energie aus Ketonkörpern bereit. MCT-Öl kommt daher auch ein klein wenig in Butter und Milch vor.
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Der Kaffee ist übrigens total Paleo – Essen ohne Zusätze und Schnick-Schnack. Das klingt zwar alles super, aber vergiss‘ nicht: Von den Nährwerten kann der Trend-Kaffee nicht mit einem ausgewogenen Frühstück mithalten.
Sieh‘ ihn eher als Morning-Kickstart und Energielieferanten für deinen Stoffwechsel!
Du machst Intervallfasten? Dabei ist Bulletproof Coffee sogar erlaubt! Eigentlich nimmst du in der Fasten-Phase keine Kalorien zu dir. Willst du aber durch Intervallfasten deine Fettverbrennung ankurbeln, passt der Kaffee mit Butter perfekt!
Bulletproof Coffee zum Abnehmen?
Biohacker nennen 2 Argumente, warum der Butterkaffee beim Abnehmen helfen soll:
Der Keto-Kaffee hat viele mittelkettige Fettsäuren (MCT-Fette). Manche Studien zeigen, dass du durch sie mehr Fett verbrennst und weniger Hunger hast. Andere Forschende konnten die Effekte nicht bestätigen. Außerdem wurden in allen Studien langkettige Fette durch MCT ersetzt. Einfach nur einen Butterkaffee am Tag trinken bringt also definitiv nichts, wenn du dich ansonsten gleich ernährst.
- Auch das Koffein im Kaffee regt deinen Stoffwechsel an. Aber hilft es beim Abnehmen? Hier sind sich Wissenschaftler:innen uneinig. Was stimmt: Koffein vor dem Workout gibt dir einen extra Energieschub und du schaffst z. B. mehr Wiederholungen.
Kurz gesagt: Bulletproof Coffee als Abnehm-Wunder? Wissenschaftlich umstritten. Aber er enthält wenig Kohlenhydrate und viel gesundes Fett.
Probier‘ den Kaffee mit Butter gerne, wenn du ein paar Kilos verlieren willst. Aber Vorsicht! Eine ketogene Ernährung ist sehr fettreich und nicht für jeden easy im Alltag umsetzbar.
Fitness First Everyday-Tipp:
"Ich hab's selbst getestet: 1 Monat nur Bulletproof-Kaffee zum Frühstück. Die Wirkung? Mega Energie-Kick am Morgen! Das Fett hält satt und das Koffein wach. Aber Vorsicht, nicht jeder Magen kommt mit der Butter-Mischung klar – also taste dich langsam ran! Und hey, als kleiner Energy Booster vor dem Workout? Absolut top! Ob ich damit abgenommen habe? Nö, aber auch nicht zugenommen!
- Rebecca Kapfinger - Redakteurin Fitness und Ernährung
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Bulletproof-Kaffee: Das Rezept
Du hast Bock, den Bulletproof Coffee auszuprobieren? Hier kommt das Rezept!
Zutaten für 1 Tasse Bulletproof Coffee:
- 300 ml Bio-Kaffee
- 1-2 TL MCT-Öl oder Kokosöl
1-2 TL ungesalzene Weidebutter (vegane Option: 1-2 Esslöffel Mandelmus)
Zubereitung:
- Mahle die Kaffeebohnen und brühe 1 Tasse Filterkaffee auf.
- Gib‘ das MCT-Öl bzw. Kokosöl und die Butter dazu.
- Mixe alles in einem Standmixer ca. 20-30 Sekunden cremig.
Tipps:
- Setze auf hochwertige Arabica-Bohnen ohne Toxine!
- Lass‘ den Zucker weg – er pusht deinen Insulinspiegel unnötig!
- Kein MCT-Öl da? Verwende stattdessen normales Kokosöl!
- Bereite deinen Bulletproof Coffee mit der French Press zu: Da du hier keine Papierfilter verwendest, bleiben die wichtigen Kaffeeöle sowie der Geschmack besser erhalten.
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FAQ zu Bulletproof Coffee
Keto-Kaffee oder auch Bulletproof Coffee besteht aus Kaffee, Butter und MCT-Öl. Damit enthält das Getränk viel gesundes Fett und macht lange satt. Das MCT-Öl soll außerdem Energie geben und den Stoffwechsel anregen.
Das kommt darauf an: Manche lieben den Energie-Kick, besonders am Morgen und/oder vor dem Workout. Andere berichten, dass Bulletproof-Kaffee länger sättigt. Probier’s einfach mal aus!
Am besten trinkst du deinen Bulletproof-Kaffee morgens. Die Wirkung: Der Koffein-Kick kombiniert mit der Energie aus Fetten lässt dich mit besonders viel Power in den Tag starten.
Viele trinken ihren Bulletproof-Kaffee als Ersatz fürs Frühstück und essen dann erst mittags wieder. Das ist aber nicht für jeden etwas – höre auf deinen (Keton)körper und esse dann, wenn du hungrig bist!
Einen Richtwert gibt es für die Menge nicht. 1x am Tag als Power Boost reicht meistens aus. Aber du kannst auch mehr davon trinken. Beachte nur, dass eine Tasse so viel Kalorien wie eine ganze Mahlzeit haben kann. Check' das mit deinem Kalorienbedarf und was am besten zu deinem Ernährungsplan passt.
Eine Tasse Kaffee mit Butter und MCT-Öl hat ungefähr 300 Kalorien. Das ist schon so viel wie eine ordentliche Mahlzeit.
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Quellen:
Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Mittelkettige Triglyceride für die Adipositastherapie nicht empfehlenswert.
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